材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gwww3.tvboxnow.com* n( D \& h* _' t, P
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開3 t9 H, p. s. e% H- Q! h/ x9 n i( y
5 ~2 J, B) ?$ _ K( |公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用6 J0 O2 _( @! v; T; _% V
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# D6 P: X7 L; f; m3 N/ C1 v
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
% M& Q4 q4 M1 Y2 vwww3.tvboxnow.com4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了% i' @5 m; l" u1 N
5.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇4 L1 C/ O6 C+ C% b a' O
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5 j7 j" V* F S
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 I' q( q; }
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿1 A7 k3 d: V. E% s# e# |
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
$ M; @ _% d- ]9 {( O. Dtvb now,tvbnow,bttvb8 \! p# p3 I, ^$ ^
) N7 G7 K, `8 F4 [2 o備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 