材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g. U$ A$ p$ O" ^( ]
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開www3.tvboxnow.com; S8 C6 r; ]$ `0 E
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
; d4 B+ b( ]0 `3 S3 _公仔箱論壇2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
) [9 U/ n8 x0 Y* J8 U" N8 y# E* C3 Hwww3.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打
7 x8 R0 p, \5 t. Q8 qwww3.tvboxnow.com4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇! Y& c. R0 Y- n; X" _7 S
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb& g# {8 \% o2 o
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
0 ~0 W, `! t3 y7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% g' c3 i6 B, \/ s
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿公仔箱論壇, ]7 g7 I3 N) P$ n0 l6 S+ A
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
: L4 }: o, {- @! y- a' V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. [9 E+ C0 _
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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