材料:
/ i# U+ `1 X D; Z& [- ~桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 Q7 |4 w& ~7 F# U
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調味醃料（桂花魚）： ( F O" U0 o6 y: G
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 5 {( `. G! {- C& f
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汁料：
6 s# F! ?; o; R* `上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙- O8 b4 s8 P, F# V
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做法:
$ G7 p j; g1 q! O2 L9 [+ {1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。公仔箱論壇( s1 x3 T. r! J4 x4 l) {: X- T( ^
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& G) j9 I. b0 e
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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( @0 g5 C7 `1 J$ z+ E* U* \7 j. l. Swww3.tvboxnow.com4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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