[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
- N8 ~" t' i/ P& B/ k. [5 W調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700ccwww3.tvboxnow.com3 I' d/ F4 Y3 g! Z5 }
做法  `3 a- d% s* d: [; W
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
# S" k  }- ^: G, T6 c% @tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
3 `, n7 i9 }4 x' O* i# A公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。