這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇0 L5 }* i4 v+ x9 \) \0 \" i# h
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食材 （5 人份）) J3 ?2 s' T2 H7 l' S
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去骨雞腿肉 800gwww3.tvboxnow.com) y5 k& Z& c& ~. Z- C' U. |
洋蔥 1顆
! |0 w: Q* C; X胡蘿蔔 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: G+ g! q/ G6 T0 _/ v3 f
馬鈴薯 2顆
$ U" R2 A3 J' ^; k( `- kwww3.tvboxnow.com新加坡咖哩（百勝廚）
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作法公仔箱論壇" S K' s3 {) y& x' K/ ?, X; S% ] B
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 & o( X) r0 H. x3 P! H
1 F1 J& S6 H E" t# B' a1 }6 _# t公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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. e- S$ c6 \# l/ Z% M3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！# q2 ^! I5 n) g g7 Z- Z
6 x' m3 Q6 J" O. K6 {+ d- Iwww3.tvboxnow.com5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
+ t0 G8 ?+ i* N4 S公仔箱論壇會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇* s ^" }& d. V' C" o% W8 B4 W
! M4 d9 s; Y5 L y1 a* P. m$ E9 @ itvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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