[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

nt1972

( s. L) u3 r  f8 Y% |* e材料:        
+ U$ w* ]5 p: C* D2 f9 v7 X鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
; \' D( e5 ~6 @9 U3 e$ L* ^3 k! p8 R! |) S* E: \2 B* A3 D* @

  o, F9 s1 {/ q" A" g做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" K) i% o% }9 g3 _; b! M9 s
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
9 `; \* o" D+ P% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `: i! T0 t* j0 X$ R  Ctvb now,tvbnow,bttvb2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
1 z) C5 P" y; a4 M- d2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ c0 N4 A) Y  ]7 L' o# |( p
3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。/ O; n6 B1 d8 ~% U
tvb now,tvbnow,bttvb) Q' M7 v: o1 Q6 |" t0 G3 v+ J
4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
; A/ e8 t; L" W7 k* |: J& xtvb now,tvbnow,bttvb