食材 （3 人份）www3.tvboxnow.com8 S# b" b5 A/ D, C [
2 t4 n! U( V& G* [ b4 H雞翅(中型) 10 隻( A0 V% S. A0 a# M# _2 r- x1 S& I
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& @2 S2 l) _, m1 {
鹽 少許
. B, l; U8 @) S1 {2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻www3.tvboxnow.com2 t& E9 V3 U6 k, B. ?
原味玉米片 70 克公仔箱論壇+ O+ k2 C* }$ p& d
公仔箱論壇0 z/ N. {# l& w! P/ f( G, l. l7 ^
西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇) f4 b& y; O5 ?* ~ c3 f
新鮮檸檬汁 3 湯匙
) P* i0 X; f0 d5 Y1 T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升7 @& K, n; U1 T" d
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; H4 O; C. n' `3 `: ~& c7 E
鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb, [ u# X m& `& G, q: i( A& b
吉士粉 1 湯匙1 R- d. e7 U2 b" ]
凍水 2 湯匙www3.tvboxnow.com7 v" S1 Z) s$ x- g7 L Y
玉米粉 1/2 茶匙
% A0 K3 M ` `& S; B水 1 茶匙公仔箱論壇8 w1 S4 G/ d1 w) a+ w
6 b# w3 X9 G5 I% `- K' d雞翅醃料
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6 ^9 t( j% @9 q4 g3 l6 V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# Q2 x, J6 r' F3 O5 d2 [6 p
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇+ \4 r9 U I: M0 ?5 M; d, N
薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇6 T( ?8 j) W- U( W8 t5 ]; K
白胡椒粉 少許* l: T! Z$ w$ E5 \; P
米酒 1 1/2 茶匙
% W/ r+ r& c) {4 S) F: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙
( F, }+ Q, t7 T/ v7 D" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇/ o# T2 y/ x9 P2 ?1 z) H
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）, {3 v+ V% ?& b j
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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8 I; H5 n; S5 b# m5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇" ~, o+ m' b, S+ J' h2 d
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇; i8 b3 O! ^- M) f4 u2 n) Q
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb+ j( q2 b# ^: Y
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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