食材 （3 人份）
' e8 b* x. C* S5 @1 l! V7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w$ h- v; Y; D% e. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb. W8 [# O4 O- S8 S
麵粉 適量3 j; |4 f9 R' c3 |3 R8 [8 F
鹽 少許# V a/ ~4 _# @4 F
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 y3 W) D u. U
原味玉米片 70 克www3.tvboxnow.com/ b! {) R: f2 d0 f! {; J* O
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西檸汁材料
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# d3 `$ w3 r& ~0 `+ v公仔箱論壇無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb! Z" }4 _, {4 @0 Z, z
新鮮檸檬汁 3 湯匙
* h! u- N1 _8 @. Q0 V1 x4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升www3.tvboxnow.com |7 G. E D, r7 e v
糖 3 湯匙www3.tvboxnow.com, O/ C) x4 {. e- Y6 \4 m
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# y2 h" b8 H& X2 }/ e& N
吉士粉 1 湯匙
1 M! j1 V9 E, W3 S0 t; Y凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 x8 X7 d. u. O4 x. |" {. _6 l
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇& t$ U3 G' b# F$ [* F4 Z; V7 {
水 1 茶匙公仔箱論壇: {1 z+ M r- w& U5 p5 n2 a+ V
. r% U: D! n5 y5 e6 F( d/ _公仔箱論壇雞翅醃料www3.tvboxnow.com( N; K% V$ s: \8 Z& @7 Z$ q5 s
公仔箱論壇1 {) C) N! i. l& H5 u9 m
糖 1/4 茶匙
6 o) l1 G7 o P8 e' n) R+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
. T6 J' g. m P" d# ^薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇: E6 p; T% ]0 h9 s# y: w z
白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 g! J5 {' `0 G& S: i5 \1 J4 o
米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ ?9 X1 m1 H- [* Q
醬油 1 1/2 茶匙
4 v% g; w3 u( `& E公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
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作法www3.tvboxnow.com# P2 f8 D* Z0 Y6 g
$ C; J7 W. p Y. G公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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6 q9 ?+ S5 I+ N( q+ E2 W+ ?公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）www3.tvboxnow.com" f5 T) g' q% a# l3 b" A
% g7 ?, L7 h; b1 L5 w" G3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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8 _# ~, C) k. B4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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7 ^' _) e0 s/ }" _# E8 I$ {, r1 ktvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用www3.tvboxnow.com+ c4 {, S7 e# u% G- ?
$ P/ W0 X' h0 G9 H' ktvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb) q5 ^: y5 i8 s* E; p7 j
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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/ F( M3 ]+ x( n) V; C4 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ s T* Z: n& I4 [
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小撇步www3.tvboxnow.com* {$ D) R$ E ?5 h& q- R
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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