食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻- L2 G& G [) o! }6 d
麵粉 適量
8 }' A8 k3 s' C* S9 m3 }1 }鹽 少許
: L ^! |# S" a5 Z雞蛋 1 隻
7 Y# }. g, d! E/ |" J公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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西檸汁材料/ P% o1 F, }: A
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無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. ?- o4 F! X
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇2 ?8 k$ ]2 d1 A) S! m1 P6 m9 }
水 120 毫升
/ G. Q+ O; ^/ m0 _4 C D ?公仔箱論壇糖 3 湯匙
! r5 {; E$ B" y% `www3.tvboxnow.com鹽 1 小撮
8 \6 l# y/ Z7 L& U; o9 n( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
8 m! ~5 t+ K3 V7 @# r! n% z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. j) F c/ \7 J, D5 c+ H% m( R
玉米粉 1/2 茶匙
% _% ]* J5 T1 L. f8 b2 i T- I2 ytvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙
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- n8 n3 F! E; B' k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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! x0 U1 C& |& i( j1 M# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
. R( l0 [: i# N+ |9 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 j. z! u# _8 r/ K7 Z" i
薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 I/ d" R: }" e& N) Q* D
白胡椒粉 少許
) b- `2 |5 f9 e4 z4 m% U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
( |' l. e! v5 O2 S& h' N" F$ t4 s醬油 1 1/2 茶匙
. x" o( S! J* Z5 `公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇3 q) V+ ^- v% H1 b7 b; R* a+ |
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作法
6 ?! `: b. L# F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S3 I- b1 r2 E9 q( U1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)www3.tvboxnow.com$ i0 d/ u) y# o
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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7 a% E4 f+ F9 w5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液
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# X/ X9 R, |9 ~0 E. b7 ]www3.tvboxnow.com5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇0 y* \" q2 ]/ E/ q: u: c6 }( \
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇: `; k: O+ i9 h' {4 J
" `! c( E9 _. `& t. [1 R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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: m# P R7 q+ P; q9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾www3.tvboxnow.com% K4 x4 \& W1 l, f
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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, X& `5 [3 O6 I) O! q$ @! Stvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）, n0 v, `) c$ I$ S
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; o c; A0 b, {
( D9 v% x% G! @- D: i" bwww3.tvboxnow.com食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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