* f5 ~- N/ ~7 Q9 M' [
材料: 公仔箱論壇5 Y) a& U9 H8 g6 E" h
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 a% X# c6 F- M
, P0 B. f$ V( V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb7 K( [4 c4 F2 W2 A
調味醃料（沙尖魚）：
% z0 b, |$ Y; H2 }# r鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙- } G* r8 z! @
( N0 A- d8 I9 c, @# ^
2 Q9 {9 P% E% ?7 h2 M0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: + E, x1 j: c4 X6 ]; E4 q# f
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
- ^9 p6 c& T9 H, [/ r" V& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 N6 Q j3 I/ y
2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。. [6 s2 P% F F! ?
www3.tvboxnow.com; F5 D4 Z+ J4 H- @
3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
; ~( m C7 c' J. c. Rwww3.tvboxnow.com
" H7 ^& T# G- Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
% T1 R) A5 r/ n% D$ U" m- \. b( [. v$ B& M5 z2 i# A, V! E
|
發表於 2015-3-13 03:58 AM
| 