材料
( M' u/ b0 r( a ~公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
, r4 f8 R, N7 V( k5 S# A0 M0 {1 Utvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 四 兩
% B0 V* A' S% j5 E# r8 i4 b% M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
" v) }% d1 j, ]（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
6 R5 b& |+ H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
c: F( h' b. ?tvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvb now,tvbnow,bttvb; D# @ h- w; ~2 J0 X; F
（ 七 ） 冬 菇 五 件
: I0 i: z$ @* ^8 ^7 ?" a5 wtvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 + ~, H" A" X7 ~& p6 V0 ~0 S. r1 F6 x
（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇. U' q1 }7 Y8 g6 j S% a
（ 十 ） 蒜 二 粒 公仔箱論壇1 t3 ]8 F/ I, |7 w( W( L
（ 十 一 ） 油 鑊
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' j1 I9 I" F: I/ T調味 % u! X* R% E- T
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb/ m% C" l2 T+ ?# \/ r/ G ?; q
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
* M4 n9 ]5 K* x& p（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 & H; \- P5 `0 ~. ]0 y/ U- l
W5 ^* ~8 f+ fwww3.tvboxnow.com炸 魚 肉 粉 漿 ：
3 D& A/ d: `9 L5 |# p6 k& bwww3.tvboxnow.com（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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6 s1 C1 B v: n5 B- I. B. ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
3 L( j& d! r. Z; L. O% b( rtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 www3.tvboxnow.com- s6 n) Q# A* ?6 b' u S! \$ W
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 7 W9 c& y0 q# k6 ~4 t$ R
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
" ]* _: b9 @3 b. {tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 古 月 粉 少 許
# [8 {! e) |/ l* S6 ~1 Y% O5 ntvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
3 h6 Q" ]+ Z- _9 V$ I6 gtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 - F, [& ~& |6 `3 q! F
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製法:
6 r2 d- E1 c* s! u) | P8 x! f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
* i) r! e! _, _, S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: N0 x" } Z1 M* }
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 + s: C- ]2 ~; R" r) o0 P0 E& R* B
5 A0 Z' W9 A' _! E公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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7 ~7 D/ X) K# g5 o- B5 p k（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; j1 t, b1 H# C
' o/ h: B7 g% w+ [3 T（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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