材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* ?6 }5 B" p$ r8 b; l# L
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
! D& ^# v {2 e( I N+ N公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
* |$ A- o B; ?$ }6 \9 D（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） . ~$ C u" y& k
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 公仔箱論壇; W) \* z6 V: L$ a: q9 o$ Q
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ W! ?2 @: R+ {0 E% W
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 公仔箱論壇0 A- C4 p. \4 z5 w/ _- E( `
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味
+ M; U, [# W6 h3 C# `, y' m公仔箱論壇蒸 魚 調 味 料 ：
% R6 r6 d0 |0 @: O（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 ' {- Z I1 j8 {7 ~3 ~
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
7 D# r: y2 Q2 c' P（ 三 ） 薑 2 片
2 r* k5 f3 B- ?# o8 S! q* N( g（ 四 ） 蔥 2 條
( z: ^4 k0 N5 N! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
* a' M" ?! A9 L1 o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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& b. W7 i! O' J+ ]公仔箱論壇獻 汁 ： ' ]! x5 U5 [3 y) E
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 ~4 H( H9 C
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製法:
& _/ \1 M |& }" i3 [（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" |; P7 ~, t6 J2 E c$ N
# m9 N. o8 |- vtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 ' K& R+ I8 q* ^
, o G* P, \! m# Z. e公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
0 ?$ S1 }; `- w" a1 m& qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" n* d1 w- d- b
小貼士:
* t% e2 m2 h& T$ |' o; h& Utvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 6 X- d. H) t! k' X+ N; m1 K
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預 備 時 間 ： 1 小 時 8 B- a) N& p) _2 g; Q& ]' B2 S7 R
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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