*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
* i# F2 c1 f0 |【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇8 Q- p$ e7 D' ~. ?' ^1 ]
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
- t/ H5 K" R3 o1 }www3.tvboxnow.com食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 n6 U! ]1 @) J6 N5 `6 Y
別名：褐色之米、粳米、全米
- ^- z/ {/ @* D! H營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵: _( q# ^8 @5 C. B7 @- R+ N
產季：夏、冬季
. ~5 l- m" |. h* }公仔箱論壇/ _5 @" i& v N6 b7 i
食療效果
0 R) M" O u3 l) V: b3 T7 X r公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
7 v6 ?2 M9 x: g7 M( w$ A公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇4 ~* J) }3 G3 a5 h! K
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
; m/ @" X2 o& a) g# A' B8 X8 R9 q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
8 K. R: [2 r* I ~% K0 P健康補給站
9 ~! c/ l7 ] S B( ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。# g# x8 s+ K6 c
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
+ J5 f+ e2 s. ]; x( ?! Y/ J( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。公仔箱論壇8 {2 }( i1 v5 X) U
YES OR NO糙米的飲食宜忌
0 R: w+ C: D2 B% m% K& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○瘦身、有皮膚問題者可食用www3.tvboxnow.com" D0 f4 C0 T# y% `2 n; k& h/ ^/ K
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) v' F% U: s5 |: E
○便祕、大腸癌患者可食用
) W( ^0 C) r3 R# j! kwww3.tvboxnow.com○早產、流產或不孕者適合食用
( u. ?' p4 f; {6 q×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 P( y6 q7 a. c5 L
×腎功能較差的人不宜食用
3 W* [% Q' [, v! z5 |×高血鉀症患者不宜食用
% C$ z3 n* L5 j+ V) g* Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 _, f# B" w
醫生的糙米飲食叮嚀
$ ~% T! |* x: B8 ?$ g( Z7 N9 F0 g1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。6 i' T& R: ?" n1 a* c
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
9 A v: \0 F$ J" r Jwww3.tvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。公仔箱論壇# h( v, [+ x0 T9 m: e
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
^2 _1 X( o# i* ?% H" x4 o2 X" |tvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇' v8 H+ _5 X% F, q
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
% l7 k) U9 ?( H; s5 l% Xwww3.tvboxnow.com2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
( I( S) | c" Z% P- J' w; Wwww3.tvboxnow.com每日平均食用量公仔箱論壇) k @6 {: \1 l+ \0 D, l
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb: s* b* L1 @9 a7 r' W" a
大人
" T0 Q8 n, g' d+ P0 Z" Jwww3.tvboxnow.com男人全穀根莖類食用量4份/日0 C T+ d9 y' V2 U
女人全穀根莖類食用量4份/日
& m& `5 M% j. o/ Xwww3.tvboxnow.com老人全穀根莖類食用量4～5份/日
& v& Z4 Z2 @+ E4 i( Ywww3.tvboxnow.com小孩公仔箱論壇6 p: N, M8 Y. J
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇5 M; ?/ j' w1 j9 a/ l) V8 _
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ L" |6 r) D, `; z
tvb now,tvbnow,bttvb3 a& u; K, b3 N* Z& ~
中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb$ m! I! }: A9 D! g! @
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
: K/ U2 G7 V0 [! ]6 A+ [2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。7 y5 M3 x$ K `4 B0 ~
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
5 }6 F% w% n8 x/ ^* e+ Ywww3.tvboxnow.com4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。: m8 L1 L5 S, D7 U) y
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
: N9 S* b3 ]' w$ Q- V糙米選購要領- Q- P0 K7 G' @- ]- a+ w$ J7 ~
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
8 x7 n3 `2 D$ [4 _' n8 x+ ^% Utvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
$ h0 G1 x! p/ w( Z( S, |: b' ^' W# [. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
