鎮江肴肉係馳名中外嘅江蘇鎮江地區漢族名菜。據說以前鎮江酒海街酒店有個小二，唔小心將硝當鹽咁醃豬蹄膀，煮完發現肉紅皮白，光滑晶瑩，好似水晶咁，而且香味濃郁，食味醇厚。之後依道鎮江肴肉就一直流傳至今，成為鎮江嘅傳統名產。
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發表於 2015-3-23 09:46 AM
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