來源：大洋網
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- z* V \ g2 r0 v/ j/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。& s- d0 x7 [+ {, R! x6 T
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米www3.tvboxnow.com6 ?5 D2 t" {1 @
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 \. y" N: Z" p' @* _
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烹制材料(兩人份)公仔箱論壇& Z4 A. Z2 c3 B" I
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: c9 v* q, g; g4 ^# e+ b" {" r! @tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)& Z) W" T: a2 e+ Q3 j5 E( C
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5 |- R( w. i7 E7 m; V$ Etvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ y; t* C# [2 `/ p) I' B8 R
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇. `1 k2 x0 J7 t1 m. }. {8 R+ O
! u+ v3 p) h+ I; E% ?8 `7 n 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。www3.tvboxnow.com/ w t, F( R5 U, K2 V5 Z
! ` A! B7 J4 {& C7 x 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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& G3 U" Y% b% h9 R 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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/ w- @: Q+ f" S9 T* ~! P, _% ]www3.tvboxnow.com 廚神貼士公仔箱論壇& f. g4 C( ]2 S9 z
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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, c& c0 }% _; U1 E* v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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) U5 a, L# A8 ?2 {& D 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb# y( a, Z8 e9 @: t
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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2 w" J/ }7 z; E) awww3.tvboxnow.com秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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