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# V: `4 i( p- G) j2 H4 O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。9 ^! M2 Q7 \ ~1 ?2 K; }" x3 m
. P5 a7 i% R e; ]& n4 M v( L 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
9 W% K7 O8 d/ Y5 j' F0 S% ?) D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `" E7 j4 Y- I* l8 i3 Z公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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8 y8 i. R+ z2 j+ ^1 I! h公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇 {1 j" c( U U$ D+ i5 |" d
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( g& V e2 D' Y- ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)+ e) p$ L/ {1 a) ]
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# D3 ]4 E: X+ [0 E. ^) S. O, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb& Z& O: {- w0 D
8 i& G$ i3 q+ d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb& l, F: ?4 f2 p' O- y
; k! m* p" v( O, i; A& j公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇0 K J R. A% q+ x. l7 @' O/ C
& f& P: D1 K8 n/ |www3.tvboxnow.com 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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3 n/ n2 G# W3 |/ `1 z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇# m- Q o- v' k0 i' Z% C
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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K y$ L4 F; `' Z' r9 A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- c4 n- X- }5 l3 U; X6 {
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb' V. |" g: y1 r6 p3 ]" w9 Y6 J$ P3 K: }
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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