[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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! j3 ~. ]5 n) F材料:         8 m* C" b6 A, T( y
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯
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調味醃料（龍利魚柳）： 公仔箱論壇8 D* e, K- y' ?8 [
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許' o; t. p9 a- B" b" Y

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; M# y% _) t# a$ @" z/ K公仔箱論壇做法:        
. T( Z, V2 g' w6 W: h1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。
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2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。
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3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。公仔箱論壇2 s( c) T6 B/ Y) Q" `( J7 m

# y" [' _2 x; z9 Q3 K; w. U公仔箱論壇4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。