お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。& \/ R* G# D$ R$ o* L
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
, ^9 p1 n' P: L0 V% H7 B- k
- N2 A5 f! E, O食材
& ?4 b, Z. E0 r# J3 t# t（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb1 K& z+ Y. \4 O. V
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
[- e0 P! d. V. i. z/ ^7 Ptvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
. j# {5 N5 B }3 i4 o, {9 Z0 m# Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb8 k6 U% E4 ~' X: m+ O
/ J+ G4 T4 B+ ^& Swww3.tvboxnow.com配料
: u4 j& a7 K" P7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( T, F1 m7 s2 S% r公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
7 G; `6 L# @- Rwww3.tvboxnow.com櫻花蝦乾 2大匙
$ j h/ Q- F, V- ]7 G! awww3.tvboxnow.com紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 _) I, o& H! F: r4 U
公仔箱論壇$ J8 p! w7 q1 \6 c& K. }: l# P
塗在上面的配料
: O" W8 E) g! Y) ]5 l9 _+ z5 y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; a' S8 x: z! P青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量www3.tvboxnow.com/ d' d& f! @4 N. G# H1 A
柴魚片 適量
; E$ E) h# O- a美乃滋 適量1 Y% D) Q$ r$ }0 s+ b0 _
好燒醬 適量www3.tvboxnow.com4 _+ E6 [: U* t9 p6 J1 G5 P
& p6 g% h" E+ Z7 d$ m. F2 u- m* pwww3.tvboxnow.com作法www3.tvboxnow.com; h; W) {) w# Z5 U
( z% r# S: x. e6 B+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
, l' N) O1 L& N# } xwww3.tvboxnow.com1 A y9 b$ E2 {5 p z2 h
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。www3.tvboxnow.com; E+ ^7 c1 X$ F2 O
0 @" V9 J- ]- k$ X' ]5 |3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) a. M- a; Y$ h& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. d: a5 P" B7 ?+ B; m8 M
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇9 C% a u7 _5 _
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇1 [, u: `5 w# c6 P3 p: C! `
tvb now,tvbnow,bttvb. |7 @ J5 { H. X2 M8 i" n: k
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
& T% m. x' r0 q$ C6 [公仔箱論壇
$ K. w8 E' u5 s1 R- B7 X6 Y0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 