お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb. W! d# W; y) ]( n& k5 o
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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( y$ _ u7 s7 _+ C0 {* J% Fwww3.tvboxnow.com食材* r/ H3 W) v z/ z
（2片，每片約直徑8公分）- Q" z7 S" \( C
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
# S5 k5 X3 ^2 A1 |$ c' L公仔箱論壇木綿豆腐 約350g2 q5 U0 b) {3 U; a' h
牛奶或水 約50cc
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! v* p( I) }. Hwww3.tvboxnow.com配料+ R ~9 K4 \( U1 M4 v- x( M
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量www3.tvboxnow.com: l+ d2 n% n }! S$ P U5 j
櫻花蝦乾 2大匙
; P4 B6 `" n* G: y; Y- R公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
2 b' D; Z/ c( W, P- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 s/ D3 ?/ S- R: x1 W9 E% x
塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 v; _# u! t1 d; _8 @9 S, o
柴魚片 適量
7 h1 h U" `/ z+ A7 _- B8 A8 u% ]公仔箱論壇美乃滋 適量公仔箱論壇* m+ v8 l5 ] g. R
好燒醬 適量
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+ R, {0 U1 R* G# C i( ?" k% K作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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" D8 t4 b* Y3 j7 }/ O4 |/ c2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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9 g* w" F, ^* Z: p1 y5 r. j: Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
) U: K5 M4 S; f* V, g2 u2 b9 E1 w! Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, d: T6 B( V. Y$ U% t5 n, N
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
- y+ t9 \) c r% L- W公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。$ L" [3 r+ O& h! Z0 n
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇; _. g% E; S( h! E% O
6 o8 y' H9 E" u- B; K7 H公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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