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巧克力淋醬公仔箱論壇- f& k2 l1 C" v0 ^. `4 ~4 t
G3 a3 Y2 N# `( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
) W4 B2 ]0 X* e+ t! X1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x& r$ h% [ s( v1 y9 G/ J5 c# l) I玉米糖漿 85克/ n, s( {, E4 x3 ?/ t, s0 \
砂糖 90克
5 {# ~/ Q& M8 J! X水 2又1/2大匙' Z; m, M) X9 |- ^0 w0 l
蛋白 1個
0 R% k+ F6 r! ~+ Y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1小匙
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! Q1 J2 Z$ L9 g! o5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) x4 o# y, {, E+ _: ^: k
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冰的無鹽奶油 100克
( }4 v& g9 U) ] Q7 r) v( ?中筋麵粉 125克
8 [& c" W% \9 \/ \9 `( J, ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉 50克
( \8 [- y; S! p" @1 w% ^8 {2 y1 j蛋黃 1個
6 A C/ o' r. ~$ E% V: |% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1/2小匙
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀9 u3 N6 L* L$ W7 a" u! @, `
$ i% }# e! b- Z5 i% u4 b+ N4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘" e9 ^# E/ v/ u" O5 B$ s1 N
6 t) r) h6 u k9 f/ P' g% d3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮tvb now,tvbnow,bttvb L3 V1 {- G( H8 F
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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* A* V* N# q# L% r" Ztvb now,tvbnow,bttvb6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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@+ }! ]" p a. z2 L- U) \7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾www3.tvboxnow.com$ g3 ~, K h( E
: t9 X9 _0 ?6 z; D1 }; Dtvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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