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材料:
; A2 i" \% |: g+ I浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙www3.tvboxnow.com' B: t$ U' y& z, y3 Y1 g7 N
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6 ^! t8 c) |% b) a# R2 n公仔箱論壇做法: , w9 m' y. k$ }3 a
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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2.燒鴨件煎香備用。
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。9 L" M( `$ f$ Z" J. S1 @
/ ~, L! q, X# c7 P5 Q) n( e& W4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。www3.tvboxnow.com: |8 |; t. {+ D. H2 M, T
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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