导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：3 @/ }9 a# ]4 h# q# t6 K; J9 b
主料：猪舌一条；
3 o( Z+ B& N' F8 U3 ~& Y4 I9 N; S调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；1 x; l% \9 r( y6 \# K. f
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
* M, y2 L6 B4 L3 w$ C; k7 |0 ^! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! ~5 Y7 g8 s4 l7 T
1、准备好原料；公仔箱論壇' g+ D- m9 S* } m2 [7 a. k* d
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
8 N% D% P( \# ?* X$ n: Z: E, btvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇' |; ]1 N# G2 U
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇# J0 C0 F7 g* Z- N( Y0 K* i; [6 `
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
. H) C' I0 K; Y公仔箱論壇7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb6 C* ~) e" G9 {; G
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；www3.tvboxnow.com, w. |- I5 F( Z* H1 M7 a. R
9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇' g' v0 m3 J* { S( |4 i1 Y+ Q' c
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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