导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。www3.tvboxnow.com5 w: Q5 y( i- q
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原料：
8 {- m* H% i/ M! M. @# Wwww3.tvboxnow.com主料：猪舌一条；www3.tvboxnow.com4 G4 C5 m0 a5 w/ q2 X8 F7 k
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
) D. W: W; L$ vwww3.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
. C' p; g6 \. u7 g3 F ]/ ?www3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ?) ~& g1 B" E+ P" T7 _
1、准备好原料；8 y$ ?1 n1 Z6 g$ U9 v! k
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 d7 q0 R: L9 s+ J% V6 f
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
! X# P5 S3 J' t, v, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇% W& S" x- _) j* O) l( s) K+ w
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；www3.tvboxnow.com# O5 Q% }/ z2 }6 ]* Y
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
" [: A. R7 d7 P$ P# a# z公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；; z8 `7 g* b$ a/ [/ ]; H6 {4 G# L9 W& a
9、淋入调味汁即可。" @( E4 e: Q7 }# @# l$ q; g; ^$ @
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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