[美食介紹] 燉燕窩

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材料( s+ `) B- y' F  I. ?1 M9 ~! W/ Q7 O
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
8 t, d# I/ H( h$ _6 U公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克1 E7 S3 J) A% ?; E+ U
水 1.2公升www3.tvboxnow.com  p" M3 ?% l' E+ n, p

3 R( I- w) d) y! \- o; t" ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( v* W; e) H$ X6 Q6 O3 v
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( V% b+ i, J+ ~$ P# ]
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
5 o3 }$ F! L5 i; {; F) P3 H& I3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇% r% T3 p; h7 p2 C2 G1 ]

' n7 O2 P  v1 o! {+ V  s1 \/ }6 m' s貼士
3 d. A; \4 h  u1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
" j# _4 }8 Q0 r; [( p# j6 J, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
4 `; V# y7 M$ j# Q! P0 M2 |www3.tvboxnow.com3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
  c  S  W5 @& A0 q; D& Owww3.tvboxnow.com4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。2 n! b3 l( k/ ]/ g. H/ w

; a; n5 X, d) A& J) q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！