日式厚炸豬扒
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準備時間: 25分鐘www3.tvboxnow.com3 [; w3 W v! d; i/ J/ ]
製作費用:$85www3.tvboxnow.com! L# l$ f( N8 D0 u( @: Y7 L
7 @- v+ w% Z* Y8 Itvb now,tvbnow,bttvbIngredients(二人分量)
- G. x4 Z. q2 y. ]0 }- Wwww3.tvboxnow.com豬排: 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ s; I9 ]1 l: F9 S2 g
清水: 30克
9 o" i" Q- _: S# N公仔箱論壇白麵包: 2片1 l( \9 }2 l8 W- U& b$ M) p
自發粉: 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 C% g* X- Z: j5 t# I
食粉( Baking Soda): 2克8 J8 e6 {+ [& S
鹽: 2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 c' e3 r- x" k6 E% E, | _
清水(調校炸漿): 170克
# G! ~- A7 f& z6 Z- o. d4 ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉: 50克www3.tvboxnow.com0 o# U( P2 \- a8 i. t& X8 z' d
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Steps/ v! x; ?0 ]- f: T$ Z t& Y
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內,下少量鹽調味,撈勻後放在一旁備用。2 _8 r( r7 L$ F) [
2.白麵包撕成小塊,放入攪拌器內,打成粗身麵包碎,倒出備用。+ K. v. D( ]! f$ t5 s" k
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後,豬排首先蘸上麵粉,再放入粉漿內,蘸上麵包糠。
3 f7 m2 a( H4 c7 ^6 i7 Bwww3.tvboxnow.com4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘,撈起瀝乾油分即成。 |