[美食介紹] 臘味煲仔飯

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白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法
0 j+ g& F- c- G1.將芥蘭灼熟備用。
5 \% R" u( E! D: \www3.tvboxnow.com2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
5 _4 m; V* j/ Dwww3.tvboxnow.com3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
' r# l5 M2 i# U: {% b( Y3 S# P+ M公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。" f- z+ n2 k0 E, n1 K: U

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! _: i, ?  N7 e6 Y# y0 e臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。