[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘www3.tvboxnow.com  S( ~/ k' o; _) k0 r" q3 [$ o( `3 X3 o
雞蛋3顆
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3 E% ~7 u$ y! o. M公仔箱論壇鮮奶油150cc1 b% B8 F% p, R+ N) ?
糖50g% C) R+ |& U, p2 R
香草精5cc' D/ L6 c( _! o/ r. w
糖(焦糖用)80g
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3 V7 H. i; B! qtvb now,tvbnow,bttvb將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ S( x$ L( X' y# ?# v
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。