[中式食譜] 金錢馬蹄餅

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材料:     
' w/ @3 Z, d7 D8 G' S8 }馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎); S4 c- h* V- j- O
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* J& S# b6 @) q) C$ R調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% q; x) n  U# X; m  L- h$ j' e
史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙
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做法:     - r2 ?  d" X( M# w6 T
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。4 g" d6 I7 _6 }1 C
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。
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3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。
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