材料tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 ~8 d/ |$ |# b0 F4 z
鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 `( w, s7 m3 s/ p& H- c4 @0 G2 {5 S
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 . u! ^1 z" A0 e0 w6 m
火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 {. z' x# x: |2 Y
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 www3.tvboxnow.com+ L5 H& ^2 b1 x7 \; [ b
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
$ ^: m! J4 Y4 G' a9 c$ q( ~% [. P公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 8 e2 U# u" b& p
乾瑤柱 - 25克水浸過
' H* B! i" E4 ~4 h( rtvb now,tvbnow,bttvb青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
- d& ~2 @* f7 Q: M& T, ^9 r公仔箱論壇蔥結 - 5克 & a0 n8 V6 k6 |# b/ m
薑片 - 5克 1 i! k. S: A3 i
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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烹調
6 c% n5 m5 y- g/ {+ q* x' V( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 6 G7 [% C0 C9 }! t
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
% O4 M, i+ J5 A! [7 F5 `0 J# fwww3.tvboxnow.com燒水，將鴨汆水，撈起。
3 L7 J6 ]! M) H3 J- [把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 www3.tvboxnow.com) l: g5 S+ A3 m& @! a
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 www3.tvboxnow.com+ O4 w) p$ T( y. |' [. n
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 www3.tvboxnow.com/ n: p7 O' j2 i/ z3 ~" n; a
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: v1 z7 p# s+ _6 ~; J
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
; k T' q2 ?% E: {8 h放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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