[中式食譜] 椒絲腐乳香煎蝦

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% D& Y  s% A& k. Z公仔箱論壇材料:     
" @) E& t" ^6 g* [* U公仔箱論壇蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J# g0 N# H% x# i; `
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1 c0 i; I; c1 j9 W公仔箱論壇調味芡汁：
% v: X+ W8 _' o. f, Z腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙公仔箱論壇- k  T/ A8 t# b; n' m
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做法:     
8 J( `: S% P! u* G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。  _9 k' U, q$ W. ~$ k6 L7 `% J3 ^/ g

! r- o) ]' W. ~- ^2 i% lwww3.tvboxnow.com2.拌勻芡汁材料備用。" }, x& ^" x. {. W! k1 V8 R6 n
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。& ^: G: w( v3 ^* l, _( b
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