公仔箱論壇5 w/ |( n1 _$ A1 K `3 S+ w
材料:
% u5 U( y4 X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油www3.tvboxnow.com/ N9 C6 `8 w7 j% \3 o1 i+ J
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2 M, B$ I, }- w" d0 A調味醃料： 4 F4 ?# R1 O$ K4 q# A& Q" ^
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇. _; {/ c3 Z% C& N( m6 V
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' s3 R b! b0 z9 E6 P; N
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。5 J$ i( K( F/ m% j$ c
w2 N' W7 t/ Q3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。www3.tvboxnow.com, C% Q% s) O) W
6 R+ `0 L) y! d: V4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。! s7 l8 T* M V/ b/ O3 x( g0 p
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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