[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 E  g8 G# k0 [
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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; t+ H, Q+ F8 |7 B" k7 E: y( {調味香料：
1 d! ~* `4 ?$ K香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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酸甜辣蘸汁：
) K2 ]+ j% E. U" g; p- i8 K- Etvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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3 G+ W( p, Q8 itvb now,tvbnow,bttvb做法:     * a" k* a' n1 p7 M, _
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。www3.tvboxnow.com; z6 u% k* x" P; m$ J6 u
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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( A6 R8 ~# a: Y$ Z( O3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。/ A* `% t6 M4 u; |
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。$ I+ h1 D2 }$ l% v4 A+ G( b
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