心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 www3.tvboxnow.com" Z3 G' `: k$ b9 [ R9 r
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心太軟朱古力熔岩蛋糕
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( s$ R' ~! l m: ?, N材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克www3.tvboxnow.com/ P* B0 w" l9 e3 q. Q9 o7 ]
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# w, A' V; z- `$ d/ ~: stvb now,tvbnow,bttvb1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。
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& h1 ~( z: j [3 a$ O2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。
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3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。6 r+ T' z K) N# F1 W2 d% \
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4 m% ]. f0 s) M4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb2 J& y/ K+ K: z6 {8 z2 D
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發表於 2015-4-9 05:03 AM
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