「有機」必定更好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb4 B. B- ]: m* b% k% ?% X3 N j
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
) w2 S O" H. d1 v' E$ I. I6 j! V公仔箱論壇有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩1 ?+ u( w2 c: a! @4 `9 p
方面分析。% c4 @& w0 L' y6 l6 a, W Q
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另
c" z# d: ]) m2 K$ Hwww3.tvboxnow.com一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳$ V# H% t' L/ [
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停0 d& d! o) j6 }6 O' m& G. I: U
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。www3.tvboxnow.com* Z( K4 w% |3 R7 U
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% J' x" H2 O! x
9 G" @, L' b p k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉公仔箱論壇3 ]4 Y6 w' Q& y6 k4 ]- [
材料: 1. 牛扒1件www3.tvboxnow.com2 U1 b4 s' H& `& U& b
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
5 H5 U" \4 A9 m8 c2 J* y2 _ 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個7 d$ ?7 ^( O: u7 _. E) P
4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇) _9 ^% a2 }5 |: _
調味: H, N9 z1 q8 x- @) `/ f
1. 牛扒醬1湯匙
& }- _2 h8 s! wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許" p! Q* \$ J, ^1 ?3 G
3. 糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 ?0 `7 P. f f$ Q3 J2 B: C
做法:
5 {* G/ v* p% D, m/ z4 j/ F公仔箱論壇 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用tvb now,tvbnow,bttvb: r' M% L* P0 r5 K E
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
+ }4 k+ R m: W" U5 b" u5 a: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
5 I7 V# l, p3 B; ^公仔箱論壇 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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