菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"
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3 I3 z: u4 I$ t. {& _; ntvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜www3.tvboxnow.com% ]" H4 i4 n4 q* {
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省份/國家:
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& ~3 ?7 r" h& O# H3 Rwww3.tvboxnow.com材料: 牛角青椒& d9 l4 C7 r1 T- |% m+ X5 _
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）www3.tvboxnow.com. h/ g, U! i+ Q- r
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。公仔箱論壇" @2 b* S" Q9 }8 N1 u: r
$ D" |1 |+ y u$ P' Vwww3.tvboxnow.com獻汁: * i6 q& e+ Z7 A8 V
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。公仔箱論壇( U X& v1 P2 h; Z- \% Q
3 g! w1 j. D. F1 O& Q6 B) g: W7 v1 P0 z2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
6 x, Y4 B% P9 `3 h, C 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvb now,tvbnow,bttvb. s2 S! N; H% p' r
食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& O) S# R1 h* R
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
. v S! @2 Y1 ~1 @7 S5 @tvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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