东北乱炖做法的做法[2P]  www3.tvboxnow.com; `/ z, z0 _# Z7 ^6 V/ q
9 q. I8 r- F8 x2 Y. Z, }) w% s东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% c$ v* z2 f
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& |3 W- j/ u. A
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7 Q; l" _# |6 E" U+ O1 a& J& k! r5 w公仔箱論壇乱炖的详细做法： A/ \* B. z- @3 y
' f7 ~( e0 o8 x5 I% x西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。+ B) P4 m: J* |6 G" h& B
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
) r, s1 Y: G& F# _, g把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。. q- a) z) n/ l6 u0 p1 K8 r
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u8 j% P% Y* @9 l3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。& y( o. z1 Z: P+ o6 G' R3 D/ A( g
$ @) t: B7 }/ U! c3 E+ O/ atvb now,tvbnow,bttvb这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。+ D t; M; P0 r9 p d( n" b
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其他几种乱炖的做法：
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乱炖做法一： % J- _7 M7 S1 v+ n5 q7 H$ E1 W
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 4 E! w1 A) G/ V
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。( R$ ]. m( j7 A1 `6 ]4 \
0 b. k \5 z! W; Y公仔箱論壇1、炒锅底肉：
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* p, ?1 E! H4 B公仔箱論壇五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒6 x5 ~) B' f5 C4 y! M0 F" E& z
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放入大酱、葱花翻炒www3.tvboxnow.com P: e! Y C" f) y; K5 y
7 p1 D# S) n5 z4 ~, C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟公仔箱論壇3 V$ Q/ k! q6 O" ^
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2、放蔬菜：
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4 ^( t8 B% r/ C; k$ ptvb now,tvbnow,bttvb先放入土豆
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( l$ U* @. T5 g b+ {+ W公仔箱論壇陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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1 m4 F) L- l: l, O" ?) _$ h放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟www3.tvboxnow.com6 q$ ]. d. W* L& s, J) V! c
- Y% }+ N3 g; o! L) z5 s放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精tvb now,tvbnow,bttvb& O# ]% }) ]/ y6 u( L
) T0 x7 {/ w* _; k n1 e F! o0 Etvb now,tvbnow,bttvb已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。( P- j% }* D+ d9 m& a+ r
q( M. R$ W2 A3 ~' m$ E$ S6 X. ~) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的做法二：
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' f% d7 K/ v4 k
4 ]+ N3 f3 H/ E2 ~; Q1 l7 u; s: Htvb now,tvbnow,bttvb五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; \( M3 L* g. I5 n _% b6 b
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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4 f. L4 j+ D3 |0 @& Y q7 t葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 f6 s- T& ]. C+ R( a
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。www3.tvboxnow.com; @- V7 l! {$ I/ j4 L( N
! i# M5 F4 A4 X: }$ r2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
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2 K/ a4 k$ B7 ]' s% H油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ s; t/ h, e
3 r5 X& G" E& N3 ^. d公仔箱論壇当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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% e& r4 k7 {6 a. S: `6 ?公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( S0 @2 y8 a$ c
/ I: Z, N S+ I) p3 v2 I8 ^www3.tvboxnow.com加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！公仔箱論壇' R) N2 p6 h$ n9 N+ w2 V7 i, _
0 V0 U4 P; u7 u: G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。2 [ J( {0 }6 X! K* J0 d' I; w e
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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