东北乱炖做法的做法[2P] 
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1 ]2 ]9 `! B% btvb now,tvbnow,bttvb东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb% y, S7 ~: w9 p" `
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 {& [) f+ ]0 l) a- y8 \# _
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乱炖的详细做法：
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6 F( O/ j1 @7 |+ k西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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8 v) a6 v% Q( Q* y& q, Z3 X; F# k然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
% q4 q" v0 q" G3 ytvb now,tvbnow,bttvb把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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* J* c2 x/ _" \3 r$ J: H' n% Z) \tvb now,tvbnow,bttvb等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。/ L5 G( `% R" I# T& v1 q. I
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" O$ m. v' @% k: f1 z" m
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其他几种乱炖的做法：
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: J! o) H( \1 o* H% j Vtvb now,tvbnow,bttvb乱炖做法一：
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4 ? |' P" j! J: {" NA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 公仔箱論壇 M& f/ |/ m0 v$ S
6 y. L1 E" G9 U' e3 p" uwww3.tvboxnow.com材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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1、炒锅底肉：www3.tvboxnow.com8 g+ ? v5 |: s2 K8 x8 }9 v( u
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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放入大酱、葱花翻炒 l5 B' k# f! v; b m% H# d# o
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放入西红柿继续煸炒出红油公仔箱論壇7 _9 c& g' V. A
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# H& {1 b! ?; Z7 m4 y0 w
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2、放蔬菜：4 A: c7 y1 P6 T4 O4 O
7 R. z' o8 ?/ g+ d h5 L0 \* a8 k先放入土豆7 g8 b# B; C" s" E
9 t4 p: D& D0 F9 k陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟 m2 B6 x y2 [9 ~7 D/ }$ S6 K/ a
8 ^; L' ]9 ^9 T' n7 u) s i' a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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4 F1 I. \) {6 S( C( h已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。公仔箱論壇! v$ z5 F( J' n7 M
( Q& X* `$ Q8 ^& x+ c, {乱炖的做法二：
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; H; W! D E1 x0 D. a2 L2 D
y p% i! y4 [2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。公仔箱論壇' R9 f \- M# B0 x$ c% y+ m: Q/ [0 G h$ F
( ]; K+ l0 Z+ j! ~& ^5 L6 q1 k( W公仔箱論壇要是喜欢吃粉条也可以加一些。) d* K, ]5 b. \2 I) {& Q! t! ]7 l
' j, e; `4 @* E7 k9 J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：
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* h0 D k9 Z/ q7 G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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; `4 u& c2 \7 [8 u; C% W& }当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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; f" i1 F& K8 S公仔箱論壇炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。4 w& Z! j: x3 y0 t* p
& ^; y* M4 Q. x$ B p) z4 b9 J公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 Y. D% z( E1 E [' `+ c
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb# s( n! Q7 X8 \( D0 J
2 a6 T, a3 j; J. ewww3.tvboxnow.com当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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