[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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: }. q4 O5 R' R; n; etvb now,tvbnow,bttvb材料:     
1 [) k7 j8 g( N- N5 \1 }. K( j0 z公仔箱論壇冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙) l* @( p1 e6 K4 K; h9 d5 Q

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調味醃料（梅頭豬肉）：
9 i. e( ^4 O4 A5 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com! L9 J* n4 ?- R, N

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6 n; H! _& K, f) o7 `; H公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. \- S2 v+ M( [3 @( L+ ?
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。7 D9 _8 i  L* m0 p6 ]0 _. u. b; `

1 j1 I, n9 O3 K0 s0 S1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。www3.tvboxnow.com2 s( L9 ^1 G( @- ~- z

2 `* n; K' Y; ~* s, j4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。