公仔箱論壇" m# F% A% Z* [& t4 S
芝麻鰻片:鰻魚薄片蘸上醬汁與芝麻堆疊成塔狀,展現出鰻魚肥嫩的特質。260元
公仔箱論壇$ y' q# a+ b5 ?( i. h6 V, O; @
麻辣鳳翅:這道菜只要端上桌立刻被掃光,即使放冷了都好吃,汁多肉嫩,外層兼具鹹、香、麻、辣特色,各味又分不同時段顯現,其中麻感蔓延久久不散,充滿口感驚奇。280元
" M: J3 u0 C: i+ L7 n公仔箱論壇紅油耳絲:耳絲的「耳」指的是豬耳朵,絲狀的豬耳朵嚼起來軟滑、細緻,又保留耳骨的脆勁。220元
# ^! d l5 m+ n! [: K$ s _% z: h剁椒皮蛋:偏湘菜做法,冰涼軟滑的皮蛋在舌尖打轉,是稱職的前菜。180元
' d' c" c3 N: I# s9 W/ c- _公仔箱論壇涼拌白菜心:菜色必須有輕有重、有濃有淡,餐點才會展現不同的律動,這道必點菜就在於與整桌菜的協調度。切絲的白菜心、小黃瓜、黑木耳絲,再撒上花生與香菜,口感爽脆,菜心的水分鮮甜。180元
4 d# @" G7 I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb東方饌黔天下
/ L+ w- ?) Y+ v/ U! \2 b# Q1 ^0 [) k }www3.tvboxnow.com* Z" l, f b" v( o6 V
台灣少見的貴州菜,到底是什麼樣什麼味?老闆遠赴貴州拜師,學會一身既傳統又令台灣人嘖嘖稱奇的料理。www3.tvboxnow.com6 _8 Q7 M3 r* ?6 r8 {, G; h
「貴州人一遇上不知道如何形容的味道就叫怪嚕,於是很多菜就怪嚕來、怪嚕去。」老闆David說。鑒於台灣的中國八大菜系處處可見,卻少有其他省份的料理,因此他遠赴貴州拜師學藝,把貴州的小吃大宴引進台北。香、辣是貴州菜的特點,不像川菜重麻,但光是辣就有很多表現空間。
9 o6 ` w) \# j; O2 ktvb now,tvbnow,bttvb店址:台北市大直街46巷27號
& ^% O! t+ j1 |, b/ S E. owww3.tvboxnow.com電話:02-8509-2310
9 j, {, S! C: A' P! Z/ a# owww3.tvboxnow.com營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00,周一休
+ r! g: r& x+ z7 ~* X3 d/ w. ~www3.tvboxnow.com消費:無刷卡,無服務