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) ^. d9 w9 U; r: @6 N2 [" X+ J' ^+ ^材料：（25-30粒）/ B+ O+ I, N: @, @
花生 300gtvb now,tvbnow,bttvb7 o. _1 H6 K9 o: z9 S7 H, \; s8 ~
麥芽糖 150g公仔箱論壇- l6 }* Y0 S3 N# P$ X0 H3 A
砂糖 100g
5 C6 ~/ Z& l: |- n; w+ ~! H% t黃糖 40g
; R+ |% `3 }. M, p# h公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
1 T, ^6 [. E3 r' @www3.tvboxnow.com水 160gwww3.tvboxnow.com3 F1 z% W% ^* I8 j- }: i
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" A$ k6 Q! |9 V) `# H2 Vwww3.tvboxnow.com做法：
" i7 ]4 a7 G9 I; \% l r1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；1 H/ n" G' i/ l8 s
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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