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材料:
4 V2 @! _/ Z8 y8 L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯# T3 j: \7 J- b3 |" u
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調味:
& ?& d& ?4 A) Twww3.tvboxnow.com魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）：
8 p9 U, _$ g0 L: E食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
7 @' Z& @9 e/ @/ ]7 p- }7 {# X' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, D8 s. j" c- [! o/ m9 Z: [) Q
; [: O7 X$ s% _4 p1 j& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) ~, [+ h% l; M9 a- m" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。/ |: M$ ?' x5 Q, j; [# Z8 \2 L4 @
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ b, H1 g; f5 V& F. g5 u
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。7 |* G2 {7 B' l
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 i, d# Z' B* ]9 S1 [
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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