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材料: www3.tvboxnow.com( _1 o# R: V9 z# H( A& ^' @
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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: h) P/ [7 |& M8 s+ |+ j' ?: g調味:
* ~! _" e' F+ S Z$ p# K! _www3.tvboxnow.com鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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5 M- h; w3 S3 k6 j8 b做法: 8 O) P5 \. Z$ b! ~5 A$ f5 ~
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。www3.tvboxnow.com6 ^, \+ @" {1 Y( _8 |* P
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。www3.tvboxnow.com q, e% s6 w0 a! Z/ i" p" t
: I; Y! u3 g9 @- \' {3 f Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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