[中式食譜] 回鍋肥牛片

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材料:     
4 W  h& ?/ ]8 a9 cwww3.tvboxnow.com肥牛肉片150克、椰菜150克（切粗條）、青椒半個（切件）、紅椒1隻（切件）、蒜頭適量（切片）、蔥適量（切段）
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調味:     
$ e3 G) {- X) W# Z( k生粉1茶匙、水1湯匙 芡汁（一）： 豆瓣醬1湯匙、磨豉醬1湯匙、黃酒2湯匙 芡汁（二）： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法:     www3.tvboxnow.com  b4 M3 q; f/ a% `7 |7 l
1.肥牛肉片弄鬆；燒1湯匙油，爆炒牛肉，然後取出。剩下1湯匙油，先加椰菜炒勻，煮片刻至軟身，再加入青、紅椒炒勻，取出。
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% L3 _9 _( H4 U6 e2.燒1湯匙油，爆香芡汁（一），加入配菜及芡汁（二）煮至入味。
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! [( Z9 ?; M: y3 Q/ u6 s3.最後，將牛肉回鑊，用適量生粉水埋芡。
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