[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     ! x4 x; @" {6 Y) Q: A; q6 W
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）www3.tvboxnow.com) f% \. o0 b1 M1 x. G
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調味醃料： : }) x7 @! H6 w+ E6 y. P+ H3 }
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 * ?2 M. k1 p" r! ~/ N
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# v4 I: O# B3 w) [9 j, C# p公仔箱論壇汁料：
) V1 B$ V4 u' n上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. h  x; o# D& q! o% \" Q9 z' y
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。www3.tvboxnow.com; ~5 M( @5 F5 Y+ j
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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" S# D1 _* ^6 G0 K8 N( l& Z6 ]* a公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。