[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
4 J) J% _& @2 @4 ?7 b7 \公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵6 Q; N: b5 ^7 o" H6 x! v& F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( l& D8 d; ~  x
調味:     
. L3 _3 ]3 j3 Y* h5 D& k- Atvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 n5 K6 G; N) l

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& J! V; B! |8 n公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 l& u$ V4 G8 J9 y  M
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇4 K# Y! N9 f7 ~: q1 f3 @6 _0 K
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3 J& |- B2 r  ^  R3 {6 [2 k3 }  n: V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。