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材料: www3.tvboxnow.com& p* G* o J* x p% b$ D
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量公仔箱論壇) S: x8 d7 f3 d6 v# w. i
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* a! G5 G8 W- |: V' N! Z; i調味醃料： www3.tvboxnow.com `* H V1 e( l T+ F
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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. B+ s0 Y2 |' E6 n- ^0 D8 o- _公仔箱論壇做法:
2 h( P- K! |- ^/ `8 s! h1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! X/ Y* `1 j% s- A2 l
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。1 f) s3 ~- u& m$ F; s) S: K% d- h6 C
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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