自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s+ h0 a! W' m5 Y& W! z; U, e
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2 Z, t# }6 _: p1 ]1 \/ owww3.tvboxnow.com清雞湯, v7 c6 n( Y* ~9 v) D
準備時間: 15 分鐘) F* ^) p; p% O) r. G% e
烹調時間: 3小時- l& u- K, v6 m" E! V- C
分量: 煮成約 2公升雞湯www3.tvboxnow.com8 I6 n5 {$ P4 T9 v8 {7 C
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- n2 }1 {% h7 I8 ~ e0 B材料： s6 a. ]; C( [8 \# w
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 u4 c; s4 l
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
, {% i* P+ a0 ?+ @把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。7 P, ^7 N. n# Y
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溫馨提示：公仔箱論壇3 N1 J0 a: o) ^3 O
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb% B; Y& L* { T3 z* y
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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