資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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& {$ t4 J8 T/ u& a4 c+ iwww3.tvboxnow.com每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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! {9 X2 u) u" Z0 d' e公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。公仔箱論壇1 F h4 ]4 J: S8 G+ W" N4 W6 ?
夏日應該吃甚麼？
( V+ w* |+ b& u/ O# ^* f2 cwww3.tvboxnow.com 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
. Q6 |* y9 q f. y. jwww3.tvboxnow.com 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
* p) _0 U! ?& ]) z$ E* V公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜
+ t/ H, ^) Z/ ]+ ?3 E% I c% R7 ? 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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0 ~: s( d g* y4 A9 W6 b0 A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕, ^% x% r/ g, B }' V+ n. E( y
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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+ F: b$ o) f) }白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯! D" g/ v- c9 a
材料（4人量）：
: R+ [) ^8 `2 F G6 }+ a4 r0 K‧白茅根 150克
5 h# t. k4 X% ~, utvb now,tvbnow,bttvb‧竹蔗 300克
8 i8 |6 R# o6 f" t6 O: Atvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克: e7 R2 {) N- h3 c4 K; U+ F
‧淮山 75克
L# J. P; d U* O8 C‧豬 450克
9 F. k4 O( \% L9 R1 E% Lwww3.tvboxnow.com製法： www3.tvboxnow.com; t8 k1 }! l; I6 a5 ]
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。! k* ], L5 B4 Y. j) k0 ~# Q. y
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。www3.tvboxnow.com% @! B1 v) C9 n4 e0 W
功效：
% e7 D ~6 u* l# s" s/ |/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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