9 r8 q& {, S1 T8 W材料: 6 D2 |" r! P5 c/ }- U1 |. _
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段): A8 X( e/ G- [) j' l9 \: G
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調味: # {0 O* d+ Y, q3 e! i
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇5 z- o1 k" a% i( @
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 n% h' ]# {
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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% R7 m# |. B9 \8 B4 I$ y5 A6 ?9 f2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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8 C: Q' D& `( J& s2 v$ M3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。www3.tvboxnow.com9 Y6 A) Z1 }/ n' C' e7 L" g, h- g) K
( M7 d$ S4 O" q' U公仔箱論壇4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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