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材料: tvb now,tvbnow,bttvb" S* c; ^1 O, e& e. |
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙www3.tvboxnow.com8 ^4 S9 @" A' V% V) Z. w) h
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做法: : P, x7 V/ `% x6 Q8 S( `' A
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。+ B; ~. B2 l: u1 V* \; y% l
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。www3.tvboxnow.com- E8 e0 U c" l5 F( I$ s
* O5 ?. n- t/ ?# z6 r% e: Fwww3.tvboxnow.com3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。www3.tvboxnow.com" p% p2 M0 D1 f) q/ Z
7 w ^/ @1 x% V$ [4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. Z: {) a8 l& P: f# b* Q
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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