[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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! ^9 {* t' {  F2 t* m: e7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料:     
+ B7 H& x( R) z4 i0 C6 e" S1 e公仔箱論壇花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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3 A4 b: d* O4 Q/ E* f做法:     
* L+ i4 Q4 S$ ?2 V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。www3.tvboxnow.com1 a: K; _# t3 ?2 n% J+ N, C
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。公仔箱論壇7 `0 N2 B$ w+ p/ n1 U' @

0 G3 w$ D% F+ Y3 |3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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2 b% ^8 ^/ e2 P- j, ^5 D- o9 j4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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$ V0 C& J# [2 Q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。