材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; f/ R: E4 |+ h. Z
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味醃料：
, s4 x/ W# N! x# J f u魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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6 t5 E- ?* X3 A8 g5 D4 r* x. d# `! P( ]0 ^做法:
; I; S f# V- m( N; M/ `* X( f* r( R( o5 T1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇 d7 d( A; }+ K: n
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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[4 P6 u9 Q& j: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。( o( O* B S1 h' J5 p
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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