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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, A# |6 M# T! f, E- x
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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9 @: @: M2 U2 }( e- Q調味:
0 T' ^! @' E1 Q6 ]7 `5 a水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）公仔箱論壇. q% D! v# o5 x0 ]* t% {3 V
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6 l+ o2 f& M3 |( K3 n( {0 Z# y8 H' ]做法:
. a7 m/ F( x1 H0 u$ ?" L0 e) q4 E1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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$ b7 b, S& v; I公仔箱論壇2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, h2 C; E. a7 u. ^: O& S/ Z1 \
- k/ o+ a& {" a0 m6 d8 ] _) [/ z4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# R, V9 z w' e( H9 f% E! E
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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