材料:
6 v; }' k) _* C龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇" @! |) I4 ~/ c7 s$ a, F ~
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+ ?3 Q a' ^" R8 A* R調味: : \! X0 H6 |5 d1 E
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙公仔箱論壇- C% N) e) O9 i7 Y7 y m$ ~! R$ }! i
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做法: / C' z& s1 n% r
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。公仔箱論壇5 D6 c9 y7 ~! \9 {
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。- H) n- X0 ?1 E( x! E. J6 G/ [
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇- V: i, Q( B+ f& d
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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