[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     
5 i1 J; N% f4 Y; K& a& R! Pwww3.tvboxnow.com雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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調味醃料（雞）：
: i9 Y' l. {5 Y& Z生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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做法:     ' q5 V/ S) Q/ N4 D' o5 i" j
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。tvb now,tvbnow,bttvb$ q- R* D1 ]4 a& X$ t

" `9 a) }9 i6 n' ?; ^$ I( p3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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& A! @5 n0 t: |3 H8 x4. 取出後，灑上蔥粒即成。