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材料:
, c% L9 c* k; M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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9 J2 S. V9 f9 u: B調味: 公仔箱論壇/ {2 `, a+ w6 G
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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) t* X* y8 l" y: z+ I公仔箱論壇醃料（鯇魚片）： 公仔箱論壇+ n# s! n+ G# b
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% V& S* A0 O) s* h
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做法: $ S1 a3 R, t8 R( c- J& n
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。' Z& n* j# W8 F: F$ [% W+ Q
7 O8 O% W( F8 g# [5 y6 Q/ B3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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+ L5 x. z( y3 ctvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。www3.tvboxnow.com6 z& X, O9 Z: C( @( R- `' @
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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