[中式食譜] 海參宮保豆腐

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# S% l3 v  R( }  @: U8 _2 ~材料:     
, D1 c6 D  D: }7 P& R) utvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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調味汁料： * B1 t( M! t) f- _$ w" u5 v
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:     公仔箱論壇+ r( v/ _& b; U& I) ^; V
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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9 K  f' g; m. T( d3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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. C& s& y% u% X/ Z. M5 f4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。
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