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材料：
% \8 a/ a# h! E( btvb now,tvbnow,bttvb清海班 500g（其他班類都可）
2 R4 D0 O) C ^www3.tvboxnow.com芫茜 1棵$ e, k2 Z$ L2 d$ l Y% U
蔥 1棵
2 d4 O3 l% r* Z公仔箱論壇薑片 4片（切成幼絲）公仔箱論壇( Q: ?5 b% u! B( T8 Z4 a5 K& E; J* ^
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
V- A! ?6 n. U* Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
) q" h. W7 L$ S5 b: E糖 3-4茶匙
2 `2 o$ e) ^; X+ v0 W; q( Y2 [水 1湯匙
3 f+ e5 u& s% n c1 rtvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙
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% O$ W* ^: q$ p p# {5 Ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 D- ^7 G- T
做法：
- }$ z; Q, Y: [% k0 v3 h4 d3 kwww3.tvboxnow.com1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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$ i7 {& N% q+ k3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 N0 l- E _- N2 {7 Y
( Z- j' F6 V: V- W }: Y! s/ M ]4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；公仔箱論壇% q' y, u) S9 {7 j6 M) I- t; [. ^2 O
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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